Ramazan ayı boyunca oruç tutanların uzun süre aç ve susuz kalacak olması doğru beslenmenin daha önemli olduğu bir süreci beraberinde getiriyor.
Gazete İpekyol’dan Özlem Çelik’in haberine göre, Ramazan ayında sahurdan iftara uzanan süreçte hem sağlığın korunması hem de gün boyu enerjinin dengede tutulabilmesi için uzman görüşleri önem kazanıyor. Nev Hospital Diyetisyeni Dilek Seher Baylan da bu kapsamda değerlendirmelerde bulundu.
Ramazan’ın hem ruha hem bedene iyi gelecek bir fırsat olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Baylan “Ramazan ayı hem ruhsal olarak hem de bedensel olarak belki zor bir süreç olarak nitelendiriliyor ama Ramazan ayı bir nevi detoks süreci olarak biz nitelendiriyoruz. Vücudun dinlendiği, organların daha yavaş çalıştığı bir süreç olduğu için insanlar bu süreci zararına değil yararına döndürebilirler. Bu durum tamamen bireyin kendi elinde olan bir durum” dedi.
DİYETİSYEN BAYLAN’DAN SAHUR TAVSİYELERİ
Diyetisyen Baylan’a göre açlık seviyesini en aza indirmek için sahur en önemli öğün. Oruç tutacaklara mutlaka sahur yapmaları tavsiyesinde bulunan Diyetisyen Baylan, sahurda neler tüketilmesi gerektiğini anlattı:
“Sahurda genellikle kahvaltı ağırlıklı istiyoruz. Özellikle bazen geceden kalan iftar yemekleri tüketiliyor, ondan ziyade daha çok kahvaltı türü yiyecekler tercih edilmeli. Yumurta, peynir, yoğurt tarzı yiyecekler yeşillik sebze ağırlıklı beslenirsek çok daha iyi olmuş olacaktır. Sahurda protein ağırlıklı beslenilmesi bizim için çok önemli çünkü iftar sürecine kadar olan süreçte hem açlık durumumuzu biraz daha minimuma düşürmüş oluruz. Ona dikkat edilmesi gerekiyor” dedi.
İFTARDA ARALIKLI BESLENME ÖNERİSİ
İftarda ise kan şekerini dengelemek için su ve hurma tüketimi ile orucun açılması gerektiğini belirten Diyetisyen Baylan, mideyi yormamak ve metabolizmayı şaşırtmamak için aralıklı beslenme önerisinde bulundu:
“İftarı biraz aralıklarla yapabilirsek çok daha iyi olur. Su ve hurma tüketiminin ardından küçük kase çorba bizim için yeterli olacak. 10-15 dakika ara verdikten sonra da proteine geçersek en azından tok tutma süreci bizim için daha uzun ve kısa süreli olmuş olacak. Yeşilliklere ve bol salataya da yer verilmesi gerek.”
RAMAZAN’DA SU TÜKETİMİ: AZAR AZAR SIK SIK SU İÇMEK GEREKİYOR
Sıvı tüketimine dikkat çeken Diyetisyen Baylan, suyu azar azar ve sık sık tüketmek gerektiğini belirterek “Sıvı tüketimi kişiden kişiye değişen bir durum. Kişi kendi kilosunu 30-35 ml ile çarparsa içmesi gereken sıvı miktarını rahatlıkla hesaplayabilir. Su içmekte zorlanıyorum diyen bireyler oluyor onlar için de hani sularını tatlandırmalarını öneriyoruz. Belki bir yeşil elma olabilir, belki de tarçın ya da nar taneleri olabilir” dedi.
DİYETİSYEN BAYLAN’DAN CİĞER TÜKETİMİNİN 3 ALTIN KURALI
Diyetisyen Baylan Şanlıurfa’nın tescil lezzeti, sahur ve iftarlarda başrolde olan ciğer kebabının tüketilmesini tavsiye etti. Doğru tüketim ile oruç tutarken demiri korumanın ciğer ile mümkün olabildiğine söyleyen Diyetisyen Baylan, ciğer ölçüsü, lavaş yada ekmek tüketimindeki denge ve kuyruk yağına karşı şu uyarılarda bulundu:
“Ciğer sakatat grubunda yer alıyor. Demir açısından oldukça zengin bir besin grubunda değerlendiriyoruz. Asla tüketmeyin demiyoruz. Haftada 1 olabilir haftada 2 defa olabilir ama buradaki önemli olan ciğerin nasıl tüketildiği. Urfa usulü ciğer dürüm yaparken lavaşı tamamen bitirmektense lavaşın 3’te 1’ini tüketip ciğer etinin tamamını tüketmek bir sıkıntı oluşturmaz. Ciğerdeki kuyruk yağı kısmı biraz sorun oluyor özellikle kalp ve damar sorunları olan bireyler uzak durmalıdır.”
SPOR NE ZAMAN YAPILMALI?
Ramazan’da spor yapmanın kurallarına da değinen Diyetisyen Baylan “Oruçluyken yapılan spor en iyi süreçtir. Sabah uyandıktan 2 saat sonraki süre zarfında spor yapmak çok uygun ya da iftar vaktine yetişmeden 2 saat önceki süreçte yapılabilir. En kötü iftardan 2 saat sonra yapılabilir” şeklinde tavsiyelerde bulundu.
RAMAZAN’DA HAREKET VE METABOLİZMA DENGESİ
Ramazan ayında uzun açlık metabolizmayı yavaşlatabilir ancak bunu hızlandırmak bizim elimizde. Bu doğrultuda kilo vermenin hareket ve metabolizma arasındaki ilişkiye bağlı olduğunu söyleyerek önemli ipuçları veren Diyetisyen Baylan, “Uzun bir açlık süreci metabolizmayı yavaşlatabilme durumu oluşturabilir fakat bunu kontrol etmek tamamen bizim elimizde. Düzenli bir beslenme programı, düzenli sıvı tüketimi ve hareket olduğu sürece atıştırmalık durumunu oldukça minimuma indirirsek bu süreçte metabolizmayı yavaşlatmaktan çok tam aksine hızlandırmış oluruz ve bu da bizim özellikle kilo verme sürecimizde büyük destek sağlayacaktır” diye konuştu.
Diyetisyen Baylan, Ramazan’da şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tüketilmesi önerisinde bulundu.
0 Yorum